Macrolepiota excoriata, identificação

Filo: Basidiomycota - Classe: Agaricomycetes - Ordem: Agaricales - Família: Agaricaceae

Distribuição - História Taxonômica - Etimologia - Identificação - Notas culinárias - Fontes de referência

Macrolepiota excoriata

Macrolepiota excoriata é, em muitos aspectos, uma miniatura semelhante ao Cogumelo Parasol, Macrolepiota procera . Como seu primo maior, este é um cogumelo comestível, mas muito raro para ser um alvo sério para os colhedores comerciais.

Como ocorre com tanta frequência nas margens das estradas, onde o solo pode ter sido contaminado por gases de escapamento ou derramamentos de óleo, é melhor deixar este atraente cogumelo intocado para que os outros transeuntes possam desfrutar. (Espécimes coletados em campos e outras áreas de pastagem aberta são bons para comer, no entanto.)

Distribuição

Infrequente no sul da Grã-Bretanha e na Irlanda, e ainda menos comum no norte da Inglaterra e na Escócia, Macrolepiota excoriata ocorre também em muitos países do centro e sul da Europa continental e em partes da América do Norte.

Os exemplares aqui apresentados foram fotografados a 18 de dezembro de 2012 na região do Algarve, no sul de Portugal.

Macrolepiota excoriata, Hampshire, Inglaterra

História taxonômica

Descrito originalmente em 1762 por Jacob Christian Schaeffer, que o chamou de Agaricus excoriatus (a maioria dos fungos guelados foram colocados inicialmente em um gênero Agaricus gigante naquela época), este cogumelo recebeu seu nome científico atual pelo micologista ucraniano Solomon P Wasser (nascido em 1946) em 1978.

Sinónimos de excoriata Macrolepiota incluem Agaricus excoriatus Schaeff., Lepiota excoriata (Schaeff.) P. Kumm., Leucocoprinus excoriatus (Schaeff.) Pat., Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.) Singer, Leucocoprinus heimii Locq., Lepiota heimii (Locq. Ex Bon ) Contu e Macrolepiota heimii Locq. ex Bon, Boll.

Etimologia

O epíteto específico excoriata refere-se à maneira como as escamas se afastam (escoriações) da margem do gorro.

Vários ex-membros do gênero Macrolepiota estão agora localizados no gênero Chlorophyllum , que contém alguns fungos grandes parecidos com parasóis que agora são conhecidos por serem tóxicos para muitas pessoas - por exemplo, Chlorophyllum rhacodes , o Shaggy Parasol, que costumava ser conhecido pelos nome científico Macrolepiota rhacodes .

Guia de identificação

Cap da Macrolepiota excoriata

Boné

Inicialmente hemisférica, tornando-se amplamente convexa com um pequeno umbo, a superfície do gorro é marrom muito claro com grandes escamas marrons e uma zona central marrom intacta que é mais escura sobre o umbo. A polpa do gorro é quase branca e não muda de cor significativamente quando cortada.

O diâmetro da tampa na maturidade varia entre 5 e 9 cm.

Escamas cap de Macrolepiota excoriata

As escamas externas são irregulares, grandes e possuem bordas voltadas para cima; não há escamas na margem, que geralmente permanece ligeiramente inclinada para baixo.

Guelras de Macrolepiota excoriata

Brânquias

As brânquias largas e apinhadas de Macrolepiota excoriata são de um branco cremoso e livres, terminando perto do caule. As bordas das brânquias são finamente flocosas.

Anel do caule de Macrolepiota excoriata

Haste

Um grande anel flocoso pendente com uma estreita margem marrom persiste ao redor do caule da Macrolepiota excoriata, mas freqüentemente torna-se móvel em espécimes antigos e às vezes cai em direção à base. A superfície do caule é bastante lisa, creme claro com um leve tom rosado e finamente aveludado abaixo do anel. Dentro do caule, a polpa fibrosa branca e dura é fracamente compactada e inicialmente sólida, às vezes tornando-se oca com o tempo.

Visivelmente inchado na base, os caules da Macrolepiota excoriata são cilíndricos na maior parte de seu comprimento; o diâmetro varia de 0,7 a 1cm (expandindo-se para 2cm na base bulbosa) e a altura do caule pode ser de até 14cm.

Esporos de Macrolepiota excoriata

Esporos

Elipsoidal, liso, de paredes espessas; 13-18 x 8-10 µm; com um pequeno poro germinativo; dextrinóide.

Impressão de esporo

Creme branco ou claro.

Odor / sabor

Odor e sabor suaves são agradáveis, mas não distintos.

Habitat e papel ecológico

Sapróbico, incomum e encontrado principalmente em bermas de estradas (frequentemente em solos arenosos pobres), em pastagens permanentes e em áreas gramadas próximas a bosques, crescendo sozinho ou em pequenos grupos de tropas; também relatado ocasionalmente de dunas de areia cobertas de grama estável.

Temporada

Agosto a novembro na Grã-Bretanha e na Irlanda; no final do ano no sul da Europa.

Espécies semelhantes

Chlorophyllum rhacodes , o Shaggy Parasol, é mais atarracado que o Macrolepiota e tem uma haste lisa.

Macrolepiota procera , o Parasol, é maior e tem um padrão de pele de cobra em seu caule.

Notas Culinárias

Se você colher esses lindos cogumelos para comer, esteja ciente de que o Parasol Salsicha um tanto semelhante, Chlorophyllum rhacodes , pode causar dores de barriga. O Shaggy Parasol tem a carne que fica vermelha quando é cortada e seu caule não tem a textura aveludada abaixo do anel do caule.

Fontes de Referência

Fascinado por Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Dicionário dos Fungos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter e JA Stalpers; CABI, 2008

A história taxonômica e as informações de sinônimos nestas páginas são extraídas de muitas fontes, mas em particular da Lista de Verificação de Fungos da British Mycological Society e (para basidiomicetos) da Lista de Verificação de Kew dos Basidiomycota britânicos e irlandeses.

Reconhecimentos

Esta página inclui fotos gentilmente cedidas por David Kelly.