Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, identificação

Filo: Basidiomycota - Classe: Agaricomicetos - Ordem: Boletales - Família: Boletaceae

Distribuição - História Taxonômica - Etimologia - Identificação - Notas culinárias - Fontes de referência

Chalciporus piperatus, bolete apimentado

Com seus belos poros alaranjados, este é um dos poucos boletes que costumam ser identificados com razoável certeza no campo - ou seja, nas matas - embora para ter certeza os esporos também devam ser verificados, porque o raro bolete Rubinoboletus rubinus é macroscopicamente semelhante.

Distribuição

Bastante comum em florestas decíduas e florestas de pinheiros, muitas vezes com bétulas, na Grã-Bretanha e Irlanda, bem como em muitos países da Europa continental, este bolete atraente (ou pelo menos um atualmente com o mesmo nome) é registrado também na América do Norte, onde é encontrado mais frequentemente em plantações de coníferas.

Os espécimes retratados no topo desta página foram vistos em florestas mistas de pinheiros, carvalhos e bétulas no centro da França, enquanto o Bolete de Pimenta mostrado abaixo foi visto perto de Monchique, no sul de Portugal.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Algarve região de Portugal

Chalciporus piperatus é a espécie típica do gênero Chalciporus , dentro do qual cerca de 25 espécies são conhecidas mundialmente. Na Grã-Bretanha, o Peppery Bolete é o único membro desse gênero atualmente registrado.

Etimologia

O nome genérico Boletus vem dos bolos gregos , que significa 'pedaço de barro', enquanto o epíteto específico piperatus vem do latim e significa exatamente o que parece: apimentado.

Guia de identificação

Cap of Chalciporus piperatus

Boné

2 a 8 cm de diâmetro, inicialmente hemisférico e eventualmente tornando-se quase plano e frequentemente com uma margem levemente ondulada; seco, opaco e ligeiramente pegajoso quando jovem, tornando-se liso e brilhante quando maduro; ligeiramente gorduroso em tempo chuvoso; laranja amarelado a marrom canela. A polpa dos espécimes jovens é firme, mas os Boletes Peppery maduros geralmente apresentam polpa de capa muito esponjosa.

Poros de Chalciporus piperatuss

Tubos e poros

Os tubos de canela terminam em grandes poros angulares laranja-enferrujados que não mudam de cor significativamente quando feridos.

Caule de Chalciporus piperatus

Haste

3 a 7 cm de altura e 0,5 a 1,8 cm de diâmetro; a superfície geralmente tem sulcos longitudinais rasos; região superior raiada com cor como tampa; cilíndrico, geralmente afinando ligeiramente em direção a uma base amarelada.

Esporos de Chalciporus piperatus, o Bolete Peppery

Esporos

Subfusiforme, liso, 8-11 x 4-5,5 µm.

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Esporos de Chalciporus piperatus , Peppery Bolete

Esporos X

Impressão de esporo

Canela.

Basidia com esporos - Chalciporus piperatus

Outros caracteres microscópicos

Os basídios (à esquerda) têm quatro esporos.

Odor / sabor

Odor não é distinto, tem gosto picante e muito apimentado.

Habitat e papel ecológico

Micorrízica, encontrada em bosques mistos, geralmente com pinheiros e bétulas.

Temporada

Verão e outono na Grã-Bretanha e na Irlanda; através do Ano Novo na Península Ibérica e outras partes da região do Mediterrâneo.

Espécies semelhantes

Rubinoboletus rubinus é micorrízico com carvalhos; possui esporos amplamente elipsoidais.

Suillellus luridus é muito maior e tem uma haste reticulada; seus poros tornam-se laranja na maturidade, mas rapidamente ficam azuis quando machucados.

Rubroboletus satanas tem uma capa branca e poros laranja ou vermelhos quando maduros; sua carne fica azul claro quando cortada e depois desbota de volta à sua cor pálida original.

Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Algarve região do sul de Portugal

Notas Culinárias

Chalciporus piperatus , o bolete apimentado, é considerado comestível quando bem cozido, mas é muito apimentado e provavelmente mais usado para apimentar outros pratos de cogumelos. (Este cogumelo pode ser confundido com espécies venenosas como Rubroboletus satanas .)

Fontes de Referência

Fascinado por Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Boletes britânicos, com chaves para as espécies , Geoffrey Kibby (autopublicado) 3ª edição 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes e seus aliados (edição revisada e ampliada), - em: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora de fungos britânicos. Agarics e boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edimburgo.

Dicionário dos Fungos ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter e JA Stalpers; CABI, 2008

A história taxonômica e as informações de sinônimos nestas páginas são extraídas de muitas fontes, mas em particular da Lista de Verificação de Fungos da British Mycological Society e (para basidiomicetos) da Lista de Verificação de Kew dos Basidiomycota britânicos e irlandeses.